Doutora dos Bolos

Sobre bolos e ciência!

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  • Benchmarking

    doutoradosbolos janeiro 8, 2018     No Comment

    Uma das coisas que mais gosto no meu trabalho é o tal do “benchmarking”. Quem me apresentou ao conceito de forma prática e objetiva foi a Alessandra, da Dolce Amora. Me levou ao shopping Barigui e me mostrou os Beneditos, se não me falha a memória. Independente do marketing/gestão, o simples fato de escolher, estudar

  • Panetones

    doutoradosbolosadmin novembro 23, 2013     1 Comment

    Uns anos atrás eu já tinha tentado fazer panetone. Era uma receita que passou na Ana Maria, e a propaganda era incrível! Mas não gostei. A massa ficou seca e sem graça. Este ano me inspirei para tentar novamente. Pesquisei receitas e depois de ficar em dúvida entre duas, resolvi uni-las! Queria uma massa macia,

  • Pães

    doutoradosbolosadmin novembro 1, 2013     No Comment

    Como assim a Doutora dos Bolos também faz pão? Pois é minha gente, nem só de bolos a gente vive 🙂 O pão é um dos principais alimentos aqui em casa pois comemos no café da manhã e também no lanche da noite, já que não temos costume de jantar. Morando em Curitiba, sem carro

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